שעועית ירוקה

אז מה להכין לערב שבת?
השאלה הזאת מחזירה אותי כמה שנים אחורה, לשולחן קטן בשייח בירושלים, רק כמה שבועות אחרי החתונה…
– "אז מה אוכלים?" שאלתי.
– "ערב שבת זה אורז ושעועית!" קיבלתי תשובה חד משמעית.
אוקי, אורז ושעועית… לא קינואה, לא עדשים. אורז ושעועית.

אז כן, באמת מאז אני כבר לא חושבת יותר מדי מה להכין לערב שבת – זה סגור ל-20 שנה הקרובות (:
אורז ושעועית. (טוב לפעמים זה גם קינואה ואפונה) – אבל בגדול, אורז ושעועית; לפעמים שעועית לבנה, לפעמים אדומה… והיום – ירוקה!

אז הנה המתכון שאני רוצה לשתף אתכם היום: שעועית ירוקה ברוטב עגבניות!
אפשר לאכול אותה עם אורז או בלי, אבל הכי חשוב – שיהיה בערב שבת! (סתם, צוחקת, אפשר גם ביום חול)…

מרכיבים:

  • בצל אחד
  • שלוש עגבניות
  • עגבניה מרוסקת אחת או חצי כוס רסק עגבניות
  • חצי כפית פלפל שחור
  • חצי כפית פפריקה מתוקה
  • מלח לפי הטעם
  • שעועית ירוקה

אופן ההכנה:
1.  מאדים בצל עם במעט מים (אפשר גם לטגן).
2. מוסיפים עגבניות קצוצות.
3. מאדים במשך מספק דקות את הבצל יחד עם העגבניות.
4. מוסיפים את העגבניה המרוסקת וכוס מים, מבשלים 20 דקות נוספות.
5. מוסיפים את השעועית ומבשלים עוד חצי שעה.
6. מוסיפים תבלינים ומלח וממשיכים לבשל עוד חמש דקות.

DSC_0254 (2)

בתאבון!

 

תבשיל לוביה

"יהי רצון שירבו זכויותינו כרוביא"
כך אנו מברכים לפני אכילת רוביא בסעודת ראש השנה.
אבל אם כבר יש לנו הזדמנות ובכל זאת צריך להביא קצת לוביה לשולחן בשביל הברכה לדעתי כדאי לנצל זאת ולהכין תבשיל לוביה ברוטב עגבניות טעים טעים וגם מאוד בריא!
אז הנה המתכון שלי לתבשיל לוביה

להמשיך לקרוא "תבשיל לוביה"