קרקר עדשים מונבט

רבים מאיתנו כבר הבחינו בכך שלחם ומיני מאפים הם לא המאכלים שעושים הכי טוב לגוף – אבל מה עושים עם ההבנה הזאת?

בדרך כלל, אנשים יחפשו תחליפים ללחם – אבל לצערי, רב התחליפים המוכרים לנו (קרקרים, פריכיות ודומיהם), בכלל לא תמיד יותר טובים מהלחם.
אז מה כבר הבעיה עם התחליפים האלה שמשווקים לנו כקלים יותר, דלי קלוריות, מזינים ובריאים?

היום בסרטון אני מספרת בדיוק מה ההבדל בין לחמים שונים לבין תחליפי לחם וכן מה כדאי לנו להבין כצרכנים שנוקטים באורח חיים בריא ומדוע:

עכשיו, אחרי הצפיה בסרטון, כבר הבנתם מדוע קרקרים מקמחים שונים הם לא כל כך בריאים. אבל אם כך – מה כן בריא?
אספר לכם – קרקרים מונבטים!

אז היום אלמד אתכם להכין קרקרים מונבטים מעדשים:

DSC_0409

מרכיבים:

  • כוס עדשים (מושרים ומונבטים – בפוסט זה תוכלו לקרוא טיפים להשריה והנבטה נכונה של קטניות)
    קישוא
  • שן שום
  • מלח לפי הטעם
  • זעתר

אופן ההכנה:

  1. טוחנים יחד את כל המצרכים מלבד הזעתר.
  2. את העיסה שנוצרה משטחים בתבנים מרופדת בנייר אפיה ומפזרים את הזעתר מעל.
  3. מכניסים את התבנית לתנור ומייבשים כ-24 שעות ב-100 מעלות.

DSC_0410

בתאבון!

DSC_0419

ממרח שוקולד טבעוני ללא סוכר

כמו שכבר כתבתי, תנאי מאוד חשוב להצלחת המעבר לתזונה בריאה הוא כבוד כלפי הצרכים של בני הזוג והילדים.

חשוב לעשות את המעבר בכיף ותוך נתינת מענה חדש לצרכים של המשפחה. לא תמיד כל בני הבית יהיו מוכנים לוותר בבת אחת על כל הרגליהם הישנים.

אחד הדברים שלהרבה אנשים הכי קשה לוותר עליו הוא ממרח שוקולד – כמובן שבדרך כלל לילדים קשה במיוחד לעשות את הויתור על המאכל הזה.

אין צורך לפרט עד כמה ממרחי השוקולד לא בריאים וכמה הם מזיקים לבריאות.
אבל אני מאמינה שלא צריך להגביל ולדרוש לשנות בכוח. עדיף לחפש תחליפים שבתקופת המעבר יוכלו למלא את מקומם של המאכלים שבני הבית התרגלו אליהם.

אז היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מאוד פשוט ומאוד טעים לממרח שוקולד טבעוני, וכמובן, הרבה יותר בריא מכל ממרח שוקולד תעשייתי:

להמשיך לקרוא "ממרח שוקולד טבעוני ללא סוכר"

שוקולד טבעוני ללא סוכר ליום האהבה

יום מיוחד מתקרב לו – ט"ו באב. עליו נאמר: "לא היו ימים טובים לישראל כחמישה עשר באב וכיום הכיפורים" (תענית ד', ז').

אז מה כל כך מיוחד ביום הזה?
מדוע הוא נקרא יום האהבה היהודי?

בט"ו באב קרו אירועים רבים המראים על אהבת ה' לעמו.

ובכן, אז מה המסר בשבילנו מהחג הזה?

לדעתי, האהבה ביהדות היא לא סתם מושג, זה לא רק לומר "אני אוהבת". אהבה זה לתת, להעניק ולקבל את השני.
זו היא אהבה אמיתית שלא תלויה בדבר.

אז נכון שכשאנחנו מתחילים משהו חדש בחיים, אנחנו רוצים שהחצי השני שלנו יצטרף אלינו, נכון שאנחנו רוצים שהמחשבות והדעות שלנו תמיד יהיו זהות, ובטח לכולנו היו חלומות ורודים בעניין הזה.
אבל מה נעשה – זה לא באמת כך במציאות, במיוחד כאשר אנחנו מתחילים לשנות את התזונה שלנו – זה בכלל לא תמיד מתקבל בתמיכה ועידוד מצד בני הזוג והילדים.

נכון, זה יכול להיות קשה מאוד ואפילו שובר, אבל זו המציאות – אנחנו מרגישים שהשאירו אותנו לבד בשדה הקרב ובנוסף לכך גם מעבירים ביקורת על המאכלים החדשים שאנו מנסים להכניס למטבח.

אז מה עושים?

ובכן, כאן נכנסת האהבה. אם אנחנו באמת אוהבים את בני הזוג, את הילדים, אנחנו צריכים להבין שלעולם לא נוכל לשנות אותם.

אך איך בכל זאת אפשר להשפיע?

נוכל לעזור להם, לעזור לראות את היופי שאנחנו ראינו.
פעם, כאשר למדתי במדרשה בשיעור על משנתו של רב סלויציק, הרב אמר: "אי אפשר להחזיר אדם בתשובה, אפשר להראות לו את היופי של הבריאה ואולי הוא יתעורר ויבין שיש בורא לעולם".

אז כך לדעתי כדאי לנהוג גם בכל הקשור לתזונה בריאה; אין לנו שום דרך להשפיע על בני הבית מלבד לשדר אור ושמחה מהדרך בה אנו בוחרים, וכך אולי הם יצטרפו אלינו בדרכנו.
אבל לפני הכל, צריך לכבד את רצונם של בני האדם הגרים איתנו יחד, ולכן מאוד חשוב לא להפסיק בבת אחת להכין את המאכלים האהובים עליהם.

אחד הדברים האהובים על בעלי הוא שוקולד, ולמרות שהגעתי מבית שבו כמעט ולא היו מכינים מאכלים עם שוקולד, תמיד השתדלתי ללמוד מתכונים חדשים ולהשתפר בהכנת קינוחים שמכילים את הממתק הזה, כדי לפנק ולשמח את בעלי.
כמובן שעכשיו אני גם משתדלת לעשות את הקינוחים בריאים יותר (אבל בלי לפגוע בטעם!).

אז הנה לכם מתכון מנצח לשוקולד טבעוני ללא סוכר, שקיבל ציון 100 אצל בעלי. כך שבתור חובב שוקולד אדוק – אתם יכולים לסמוך עליו!

להמשיך לקרוא "שוקולד טבעוני ללא סוכר ליום האהבה"

משקה שוקולד טבעוני ובריא

לכבוד הגשם הראשון!

מתכון למשקה שוקולד טבעוני חם ומחזק

אחרי הלידה מאוד רציתי סופלה
או שלמעשה רציתי אותו עוד לפני שהלידה התחילה, אבל לא הספקתי להכין.

אחרי הלידה לא היה מאיפה להשיג סופלה שוקולד חם, אז פשוט חיכיתי בסבלנות עד שאתחזק טיפה כדי שאוכל להכין לבד.

לבנתיים אמי היקרה הכינה לי משקה חם ומפנק שפי אלף טעים יותר מסופלה וגם בריא הרבה יותר!

למשקה ניתן להוסיף תבלינים שונים אשר עוזרים לגוף להתחמם ולהתחזק, אגב, גם שוקולד בפני עצמו מחמם ומחזק.

להמשיך לקרוא "משקה שוקולד טבעוני ובריא"

בראוניז שוקולד

עדיין אין לכם מתכון לקינוח לסעודת החג?
זהו קינוח מנצח, טעים ויחד עם זאת פשוט!
זה קינוח שמכינים שניה לפני כניסת השבת ואז כל השבת אוספים מחמאות.
אך זה לא הכול. קינוח זה הוא גם טבעוני!
אז קבלו את המתכון המנצח לבראוניז שוקולד טבעוני.

להמשיך לקרוא "בראוניז שוקולד"

חלבה שוקולד בריאה

לפני שבוע ביום שישי ילדתי את בתי השנייה.
כך שלבישולים ומתכונים מסובכים ממש אין לי זמן וכוח עדיין.
אבל משהו קטן ומתוק הייתי חייבת להכין לשבת.
הכנתי (יחד עם בעלי שעזר לערבב את השוקולד) חלבה-שוקולד.
משתפת אתכם במתכון ותמונות שצולמו עוד לפני הלידה כאשר הכנתי את החלבה עם האחים שלי.

להמשיך לקרוא "חלבה שוקולד בריאה"