קרקר עדשים מונבט

רבים מאיתנו כבר הבחינו בכך שלחם ומיני מאפים הם לא המאכלים שעושים הכי טוב לגוף – אבל מה עושים עם ההבנה הזאת?

בדרך כלל, אנשים יחפשו תחליפים ללחם – אבל לצערי, רב התחליפים המוכרים לנו (קרקרים, פריכיות ודומיהם), בכלל לא תמיד יותר טובים מהלחם.
אז מה כבר הבעיה עם התחליפים האלה שמשווקים לנו כקלים יותר, דלי קלוריות, מזינים ובריאים?

היום בסרטון אני מספרת בדיוק מה ההבדל בין לחמים שונים לבין תחליפי לחם וכן מה כדאי לנו להבין כצרכנים שנוקטים באורח חיים בריא ומדוע:

עכשיו, אחרי הצפיה בסרטון, כבר הבנתם מדוע קרקרים מקמחים שונים הם לא כל כך בריאים. אבל אם כך – מה כן בריא?
אספר לכם – קרקרים מונבטים!

אז היום אלמד אתכם להכין קרקרים מונבטים מעדשים:

DSC_0409

מרכיבים:

  • כוס עדשים (מושרים ומונבטים – בפוסט זה תוכלו לקרוא טיפים להשריה והנבטה נכונה של קטניות)
    קישוא
  • שן שום
  • מלח לפי הטעם
  • זעתר

אופן ההכנה:

  1. טוחנים יחד את כל המצרכים מלבד הזעתר.
  2. את העיסה שנוצרה משטחים בתבנים מרופדת בנייר אפיה ומפזרים את הזעתר מעל.
  3. מכניסים את התבנית לתנור ומייבשים כ-24 שעות ב-100 מעלות.

DSC_0410

בתאבון!

DSC_0419

סלט עדשים קר

הנה הגיעו ימי הקיץ החמים וקשה אפילו לחשוב על ארוחות חמות, שלא נדבר על לשבת לאכול ארוחת צהריים מהבילה…
כל מה שהגוף רוצה בימים כאלו הוא משהו קריר ומצנן, ואם כבר אנחנו צריכים לאכול, אז גם משביע.

אני אומרת, כמובן כדאי שיהיה גם בריא ומזין, הרי על זה אנחנו מדברים פה – אז בדיוק לימים כאלה הכנתי בשבילכם פתרון זריז לסלט מפנק במיוחד. ואל תשכחו לקרוא לילדים להשתתף בהכנות!

להמשיך לקרוא "סלט עדשים קר"

ממרח עדשים כתומות

שואלים אותי לא מעט – מה אפשר להכין לארוחת צהריים, שיהיה גם מהיר וגם בריא?
כמו שבטח הבחנתם, כתבתי כבר לא מעט על הנושא הזה ולא במקרה – הוא תמיד אקטואלי ומעסיק אנשים רבים.
לא צריך להיות שפים גדולים וטבחים דגולים כדי להצליח לשמור על אורח חיים בריא בשגרת היומיום – יש הרבה מאוד אפשרויות לארוחה מזינה אבל פשוטה ומהירה להכנה.

 

להמשיך לקרוא "ממרח עדשים כתומות"

סלט מג'דרה

כולנו מכירים את המג'דרה הרגילה – מאכל טעים ומשביע שנהוג לאכול בליווי ירקות. אך מה אם נעשה שינוי ונכין סלט מג'דרה בו הירקות הטריים מהווים את החלק המשמעותי יותר בארוחה?
הסלט הזה, הפשוט להכנה, יעזור לנו להקפיד על כך שלפחות חצי מהרכב הארוחה שלנו יהיה ירקות טריים.
אני מציעה לגייס את הילדים לתהליך הכנת הסלט – הרי ברור שהם יהנו לחתוך את הירקות בעצמם וישמחו לערבב ולהגיש את הסלט שלקחו חלק בהכנתו!
תופתעו לראות כמה טעימה תהיה בעיניהם הארוחה שהכינו, כי איך אפשר שלא ליהנות מפרי עמלנו?
אז קדימה, קראו לילדים ולעבודה!

להמשיך לקרוא "סלט מג'דרה"

קציצות עדשים עם סלק + מתכון וידאו

חודש טבת,  מתכון חדש בלוח שנה "עם טעם".
והחודש מתכון של קציצות עדשים שחורות עם ירקות ותמונה מהממת של מרה אחותי.
dsc_01032
תמונה שבה מרגישים את החורף, את הגשם, שלוליות, בוץ, לילות ארוכים ויחד עם זאת את השמש מבצבצת בין העננים!
בחודש טבת-ינואר בחרנו לשלב את המתכון לקציצות העדשים עם ירקות שורש שהם ירקות העונה.
אבל אני רוצה לשתף איתכם מתכון לקציצות טיפה שונות – קציצות עדשים עם סלק!
dsc_0130
על טעם וצבע מיוחד של קציצות אלו אפשר לדבר הרבה אבל עדיף פשוט לנסות פעם אחת.

להמשיך לקרוא "קציצות עדשים עם סלק + מתכון וידאו"

קיצ'רי

והנה סוף סוף נראה שבא החורף!
ובחורף אין דבר טוב יותר מתבשיל חם,  משביע וכמובן שגם בריא!

ולכן החודש בלוח שנה שלנו יש מתכון למאכל נפלא ששמו קיצ'רי!

מומלץ ממש תכינו לארוחת צהריים ולא תתאכזבו!

להמשיך לקרוא "קיצ'רי"

קציצות עדשים וכוסמין עם ירקות (ללא שמן וטיגון)

מדוע חשוב להנביט ולהשרות דגנים וקטניות דיברנו כבר בפוסט נפרד.
היום אביא לפניכם מתכון לקציצות עדשים וכוסמין עם ירקות.
ומדוע השילוב?

להמשיך לקרוא "קציצות עדשים וכוסמין עם ירקות (ללא שמן וטיגון)"