פסטו קישואים

יום שבת הוא תמיד יום מיוחד – להשאר בבית יחד כמשפחה, לשבת יחד לשולחן לארוחות.

האוכל בשולחן השבת מהווה חלק משמעותי בחוויית השבת שנצרבת בזכרון המשפחתי שלנו – המאכלים הכי טעימים, שתמיד מעלים זכרונות ומחשבות על הבית והמשפחה.

אני בטוחה שגם אתם שואפים ומשתדלים לפנק את בני ביתכם במאכלים טעימים לשבת, כאלה שהם ישמחו לאכול ואתם תשמחו בשמחתם (וכמובן תהנו מהאכילה גם!).

כמו כן, אני בטוחה שכמוני גם אתם רוצים שהמאכלים בשולחן השבת יהיו לא רק טעימים ויפים, אלא גם מזינים ובריאים.

מזל שזו אינה שאיפה מופרכת, והיום אשתף אתכם מתכון קצת מיוחד ומאוד טעים לממרח פסטו נהדר וגם קל להכנה, שלמדתי מאמי מורתי.

להמשיך לקרוא "פסטו קישואים"

ממרח שוקולד טבעוני ללא סוכר

כמו שכבר כתבתי, תנאי מאוד חשוב להצלחת המעבר לתזונה בריאה הוא כבוד כלפי הצרכים של בני הזוג והילדים.

חשוב לעשות את המעבר בכיף ותוך נתינת מענה חדש לצרכים של המשפחה. לא תמיד כל בני הבית יהיו מוכנים לוותר בבת אחת על כל הרגליהם הישנים.

אחד הדברים שלהרבה אנשים הכי קשה לוותר עליו הוא ממרח שוקולד – כמובן שבדרך כלל לילדים קשה במיוחד לעשות את הויתור על המאכל הזה.

אין צורך לפרט עד כמה ממרחי השוקולד לא בריאים וכמה הם מזיקים לבריאות.
אבל אני מאמינה שלא צריך להגביל ולדרוש לשנות בכוח. עדיף לחפש תחליפים שבתקופת המעבר יוכלו למלא את מקומם של המאכלים שבני הבית התרגלו אליהם.

אז היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מאוד פשוט ומאוד טעים לממרח שוקולד טבעוני, וכמובן, הרבה יותר בריא מכל ממרח שוקולד תעשייתי:

להמשיך לקרוא "ממרח שוקולד טבעוני ללא סוכר"

ממרח עדשים כתומות

שואלים אותי לא מעט – מה אפשר להכין לארוחת צהריים, שיהיה גם מהיר וגם בריא?
כמו שבטח הבחנתם, כתבתי כבר לא מעט על הנושא הזה ולא במקרה – הוא תמיד אקטואלי ומעסיק אנשים רבים.
לא צריך להיות שפים גדולים וטבחים דגולים כדי להצליח לשמור על אורח חיים בריא בשגרת היומיום – יש הרבה מאוד אפשרויות לארוחה מזינה אבל פשוטה ומהירה להכנה.

 

להמשיך לקרוא "ממרח עדשים כתומות"

ממרח כוסמת ירוקה +וידיאו

היום אני רוצה לדבר קצת על מאכל שלצערי לא היה מוכר כל כך בארץ עד לתקופה האחרונה ושמו כוסמת! 
כוסמת עשתה את העליה שלה ארצה יחד עם יהודים עולים מרוסיה ושנים רבות נדחקה לפינה במדפי הסופר.
אני בטוחה שגם אתם כבר שמעתם את השם הזה.  ואם כבר התנסיתם בהכנת מאכלים מכוסמת אז אני מניחה שכעת אתם קצת מבולבלים ותוהים האם אפשר להכין מכוסמת גם משהו שיהיה טעים וייראה אסטטי.
אז כן!
אפשר.
מכוסמת אפשר להכין כמעט הכל: מרקים, תוספות, דייסות ועוד דברים רבים.
אבל היום אני רוצה ללמד אתכם להכין מאכל קצת שונה מכוסמת ירוקה.
ממרח כוסמת עם ירקות, ממרח טעים וקל להכנה שאף אחד לא יוכל לנחש ממה הכנתם אותו.
dsc_1186
אבל דקה לפני זה.
למה בעצם אנחנו רוצים להכין משהו עם כוסמת? למה לא אורז או משהו אחר יותר מוכר?
למה?
כי קודם כל כוסמת זה טעים.
אבל אם לא השתכנעתם אז כוסמת זה גם  מאוד בריאאאא! 
כוסמת היא עשירה מאוד בברזל ובמינירלים ווטמינים אחרים החיוניים לגוף שלנו. 
חלבון הכוסמת מכיל את כל 8 חומצות האמינו החיוניות, 
כוסמת עוזרת לחיזוק כלי דם. 
כמו כן  היא עוזרת גם בהורדת רמת כולסטרול בדם, הפחתת היווצרות אבני מרה, וירידה במשקל. 
אז חבל לפספס את המאכל הזה ועכשיו נעבור למתכון עצמו.

להמשיך לקרוא "ממרח כוסמת ירוקה +וידיאו"

ממרח פלפלים אדומים

שוב חוזרים לשגרה, והפעם גם אני חוזרת לשגרה לאחר חופשת לידה!
למרות שלא אני ולא הבנות נכנסות לאיזו שהיא מסגרת, גם השגרה שלנו כוללת ימים בהם אנו לא בבית בין אם זה טיולים בטבע (שאצלנו הם חלק מהשגרה) בין אם זה סידורים בעיר בענייני עבודה שונים.
אז גם אני נעמדת לפעמים במטבח עם שאלה מה לקחת לאכול לדרך? מה להכניס בסנדויץ? ומה ניקח כדי לנשנש בין לבין?
מניחה שאלו גם שאלות שאתם שואלים את עצמכם מידי בוקר כאשר אתם מארגנים ארוחות לילדים לבית ספר.

היום אשתף אתכם מתכון שלי לממרח פלפלים מעולים לסנדוויץ.

את הממרח מכינים בכמה דקות ממש. פשוט טוחנים והממרח מוכן!

ממרח זה יכול לשפר כל סנדוויץ'. טעם עדין עם קצת חריפות של שום גורם גם לסנדוויץ' הכי פשוט להפוך למנת גורמה!

לממרח זה יתרון נוסף – בזכות שמן זית הוא נשמר זמן רב במקרר.  כך שאפשר להכין את הממרח ואז שבועיים להנות מסנדוויצ'ים טעימים!

להמשיך לקרוא "ממרח פלפלים אדומים"