טחינה ירוקה

אז מה אלה כל העלים הירוקים שאנו רגילים לקשט איתם את המנות ה"עיקריות" ואת הסלטים? חסה, פטרוזיליה, כוסברה ועוד מגוון אחרים…

האם פעם חשבתם למה מנות רבות כל כך (בשר, דגים, ממרחים, מרקים) מקושטות בעלים ירוקים? למה למשל נוהגים להגיש מנות רבות על מצע עלי חסה?

אספר לכם – דווקא העלים הירוקים השונים הם אלה ש"פותחים" לנו את התאבון, כיוון שכמו הפירות, גם הירוקים למיניהם הם מאכלים שניתנו לנו ויועדו למאכל עוד מימי בריאת העולם.

ישנם חומרי מזון שלא נמצאים בכמות מספקת בפירות, ירקות ומוצרים אחרים, אך אפשר למצוא שפע מהם בסוגים רבים ומגוונים של עלים ירוקים.

את חשיבותם הגדולה של העלים הירוקים אפשר ללמוד ממצב נפוץ שבטח לכולנו יצא להתקל בו: אנשים רבים שעוברים לתזונה בריאה בכל זאת מרגישים רעב תמידי ולא שובעים מספיק מהמזון אותו הם אוכלים.
ברב המקרים המצב נובע מכך שהגוף שלהם לא מקבל כמות מספקת של חומרי מזון מסוימים.

הפתרון לבעיה הזו הוא פשוט – כל שצריך הוא לצרוך כמות גדולה של ירוקים באופן יומיומי!

להמשיך לקרוא "טחינה ירוקה"