סלט כרוב

אמנם אנחנו מקפידים לאכול מאכלים עשירים בויטמינים שונים וחומרי מזון למיניהם, הרבה יותר חשוב לוודא שהחומרים החיוניים אכן נספגים בגופנו כמו שצריך.

אני משתפת כאן אתכם מתכון לסלט כרוב שהוא לא רק טעים אלא גם טוב לספיגת ברזל:

להמשיך לקרוא "סלט כרוב"

מרק דלורית עם קארי

מכירים את זה שנהוג להתחיל הכנת כל ארוחה בשריפת מעט בצל על המחבת בשמן רותח?
זה בריא, אתם שואלים? ברור שלא! וכבר דיברנו על כך לא מעט בסרטון הזה וגם בפוסטים בבלוג.

אבל אני חושבת שמתאימה כאן שאלה אחרת – האם הטיגון הזה נחוץ?
התשובה חד משמעית – לא!

אפשר בקלות להכין ארוחה טעימה מבלי לטגן את הבצל ושאר הירקות לפני.
כמובן שאם נדלג על השלב הזה גם נוכל להכין ארוחות בריאות הרבה יותר, ובנוסף לכך גם נחסוך הרבה זמן שמתבזבז על טיגון הבצל, הירקות והקטניות לפני הבישול.
ועוד בונוס רציני – כך תחסכו מעצמכם את שטיפת הסירים והמחבתות השומניים שאף אחד לא אוהב לקחת על עצמו.

היום אני רוצה ללמד אתכם לבשל מרק מאוד פשוט וטעים, שממש לא נדרש טיגון בצל לפני הכנתו. כך גם הופכת ההכנה למהירה מאוד.
ואם אתם שואלים את עצמכם מה פתאום אני מחליטה לבשל מרק באמצע הקיץ, אענה לכם שיש לי סיבה מעולה לכך –
עונת הדלורית החלה!

ובעיני, אין דבר הטעים יותר ממרק דלורית עם קארי.

להמשיך לקרוא "מרק דלורית עם קארי"

סלט עדשים קר

הנה הגיעו ימי הקיץ החמים וקשה אפילו לחשוב על ארוחות חמות, שלא נדבר על לשבת לאכול ארוחת צהריים מהבילה…
כל מה שהגוף רוצה בימים כאלו הוא משהו קריר ומצנן, ואם כבר אנחנו צריכים לאכול, אז גם משביע.

אני אומרת, כמובן כדאי שיהיה גם בריא ומזין, הרי על זה אנחנו מדברים פה – אז בדיוק לימים כאלה הכנתי בשבילכם פתרון זריז לסלט מפנק במיוחד. ואל תשכחו לקרוא לילדים להשתתף בהכנות!

להמשיך לקרוא "סלט עדשים קר"

ארטיק משמש

עכשיו, כשנגמרו כל הקייטנות והילדים סוף סוף באמת בחופש, יש זמן לבלות יחד כמשפחה וליצור חוויות משותפות חדשות ונעימות.
אני חושבת שזו הזדמנות נפלאה ללמד את הילדים תזונה נכונה ובריאה.
DSC_0681
כמו שאני תמיד מזכירה, הדרך הכי טובה לעזור לילדינו להצטרף לאורח החיים הבריא ולשמור עליו היא לשתף אותם בהכנות המאכלים שהם אוהבים, לתת להם מקום חשוב במטבח ובהכנת הארוחות המשפחתיות – כולם אוהבים לאכול את שעמלו עליו במו ידיהם.
להמשיך לקרוא "ארטיק משמש"

מה אוכלים לפני הצום?

ובכן, הצום מתקרב.
בשבילי, מעבר לדאגה איך אסתדר בלי אוכל, זה אומר גם הזדמנות לזמן התבודדות עם עצמי, לרדת לעומק המחשבה ולחוש את הכאב, להרגיש את מעשי ה' בעולם הזה.

מצוין, אתם אומרים – אבל איך כל זה קשור לאכילה?
מה, אנחנו לא יכולים גם לעסוק בצמיחה רוחנית באותו הזמן?
לאוכל יש תכונה כזאת – מעבר לכך שהוא משביע אותנו וממלא את גופנו באנרגיה ובחומרים חיוניים, הוא גם מסיח את דעתנו מעצמנו אנו, מהתחושות, הרגשות, הכאב.

להמשיך לקרוא "מה אוכלים לפני הצום?"

רוגלך קינמון על בסיס מחמצת

לכל אחד מאיתנו יש חולשה למאכלים כלשהם – וזה ברור, הרי לא רק הגעגוע לטעם הוא שמשפיע, אלא גם הזכרונות והרגשות שקשורים למאכלים האלו.

להמשיך לקרוא "רוגלך קינמון על בסיס מחמצת"

עוגה על בסיס מחמצת

כולנו שמענו על המחמצת ועל לחמים טעימים ומזינים שנאפים על בסיסה.
אנשים רבים נוטים לחשוב שאפיה עם מחמצת היא מסובכת עוד יותר ודורשת השקעה וזמן רבים.
אני אומרת – לא רק שזה לא מסובך, אכילת לחמי מחמצת במקום לחמים מבוססי שמרים מזיקה הרבה פחות לגוף.

סיבה משמעותית לחשיבות השימוש במחמצת, היא קיומה של החומצה הפיטית.
בכל סוגי הדגנים קיימת חומצה פיטית שמפריעה לויטמינים ומינרלים רבים להיקלט בגוף. כמו כן חומצה זו משבשת את רמת הברזל הבריאה לגוף.
מחקרים מראים שבשימוש במחמצת שאור לאפיה, כמות החומצה פוחתת מאוד ולכן אפיה על בסיס מחמצת טובה יותר לבריאות.

להמשיך לקרוא "עוגה על בסיס מחמצת"