פנקייק טבעוני – סירניק כוסמת קסום!

ישנם טעמים וריחות שמחזירים אותי לילדות, למטבח של אמא…
אפילו עכשיו, כשאני שומרת על תזונה בריאה, לפעמים ממש מתחשק לי לחזור לשם, להרגיש שוב אותה ילדה קטנה שהייתי, עומדת בצד ומחכה לעוד סירניק חם שירד מהמחבת…

יחד עם זאת, יש החלטות ועקרונות שאני כבר לא מוכנה לוותר עליהם – למשל מוצרי חלב וביצים שאני כבר לא צורכת וחשוב לי להקפיד על כך.

אז איך אפשר להכין משהו שדומה לאותו מאכל רוסי מהילדות, בלי לשבור ביצה ובלי להוסיף גבינה?
אני אוהבת מתכונים פשוטים; בלי הרבה מצרכים, בלי הכנה מראש, בלי חומרים מעובדים…ואני שמחה לבשר לכם שהצלחתי להפוך את זכרון הילדות ההוא לכזה!סירניק טבעוני, בלי חומרים מזיקים, ולא פחות חשוב – טעים!

אז כן, כשהכנתי את הסירניקי שלי היום, הייתי בטוחה שרק אני אוכל אותם, אבל דווקא קיבלתי תגובה מפתיעה מבעלי: "טעים מאוד!"
ולא פחות הפתיע אותי כאשר בתי בת השלוש טעמה מהצלחת של אבא ובאה לבקש תוספת, ואחר כך עוד אחת, ועוד אחת…אמרה שיצא ממש טעים!

כך שעכשיו אני יכולה להגיד לכם בלב שלם – גם אם אצלכם זכרונות הילדות לא קשורים לסירניקי, ואולי היום זו הפעם הראשונה שבכלל שמעתם על המאכל הזה – כדאי לכם לנסות את המתכון הפשוט שלי, לטעום ולהנות! (ואולי אפילו ליצור זכרונות ילדות חדשים לילדים שלכם (; )

מרכיבים :

  • כוס כוסמת מושרת ל-3 שעות (אפשר גם להנביט יום נוסף)
  • חצי כוס קשיו מושרה ל-8 שעות
  • דלעורית קטנה אפויה בתנור
  • רבע כוס שמן קוקס לטיגון

אופן ההכנה:

  1. טוחנים את הכוסמת יחד עם הקשיו בבלנדר.
  2. מוסיפים את הדלע האפויה וטוחנים עוד דקה.
  3. מחממים את שמן הקוקוס במחבת ומטגנים את הסירניקי משני הצדדים.
  4. אוכלים עם סירופ מייפל או תוספות אחרות שאוהבים!

רואים כמה פשוט? וכמובן גם טעים!

DSC_0440
(יש לסירניקי מעט טעם של כוסמת, אבל הוא משתלב מצויין עם הדלעת והמייפל.)

בתאבון!

DSC_0427

נ.ב. אם גם לכן נראה שילדם שלך לא יוכלו דברים מוזרים וחדשים זה הזמן להזכיר על שידור מיוחד שיהיה היום איתי בשעה 20.00 בדיוק. ב שידור אני  אחשוף את השיטה הייחודית שלי למעבר קל לתזונה בריא.

  • לאחר השידור תדעי מה בדיוק לעשות מחר בבוקר כדי להצליח בתזונה בריאה
  • תלמדי מה ב אמת גורם לילדם לאכול בריא
  • בשידור תגלי את הכוחות שבך כדי לעשות שינוי בתזונה שישפיע על כל המשפחה.
  • ובנוסף תקבלי גם הרבה מוטיבציה ואנרגיות טובות כדי ליישם את הידע!
להרשמה לשידור משנה חיים שאסור לפספס לחץ כאן

מרק דלורית עם קארי

מכירים את זה שנהוג להתחיל הכנת כל ארוחה בשריפת מעט בצל על המחבת בשמן רותח?
זה בריא, אתם שואלים? ברור שלא! וכבר דיברנו על כך לא מעט בסרטון הזה וגם בפוסטים בבלוג.

אבל אני חושבת שמתאימה כאן שאלה אחרת – האם הטיגון הזה נחוץ?
התשובה חד משמעית – לא!

אפשר בקלות להכין ארוחה טעימה מבלי לטגן את הבצל ושאר הירקות לפני.
כמובן שאם נדלג על השלב הזה גם נוכל להכין ארוחות בריאות הרבה יותר, ובנוסף לכך גם נחסוך הרבה זמן שמתבזבז על טיגון הבצל, הירקות והקטניות לפני הבישול.
ועוד בונוס רציני – כך תחסכו מעצמכם את שטיפת הסירים והמחבתות השומניים שאף אחד לא אוהב לקחת על עצמו.

היום אני רוצה ללמד אתכם לבשל מרק מאוד פשוט וטעים, שממש לא נדרש טיגון בצל לפני הכנתו. כך גם הופכת ההכנה למהירה מאוד.
ואם אתם שואלים את עצמכם מה פתאום אני מחליטה לבשל מרק באמצע הקיץ, אענה לכם שיש לי סיבה מעולה לכך –
עונת הדלורית החלה!

ובעיני, אין דבר הטעים יותר ממרק דלורית עם קארי.

להמשיך לקרוא "מרק דלורית עם קארי"

סלט קינואה בקערת דלעת

כדי להצליח לשמור על אורח חיים בריא, לא נדרש מאמץ גדול או השקעה מוגזמת, מספיק רק קצת תכנון מראש.
תכננו מראש את הארוחות שלכם לשבוע וערכו רשימת קניות בהתאם.
ככה, בזמן אמת הכל כבר יהיה מוכן.
זה לוקח פחות זמן מתכנון ארוחה בכל יום מחדש, ומה שבטוח – התוצאה לגמרי שווה את זה!

אני מציעה – בחרו יום בשבוע בו יש לכם זמן פנוי והקדישו מעט זמן להשריית דגנים וקטניות. לאחר ההשריה, ארזו את הכל בשקיות והכניסו למקפיא.
כשתרצו להכין ארוחת צהריים, פשוט הוציאו מהמקפיא שקית והעבירו את התוכן שלה לסיר.
כך תוכלו בקלות להכין ארוחת צהריים טעימה ומזינה בזמן קצר!

להמשיך לקרוא "סלט קינואה בקערת דלעת"

דלעת ממולאת כוסמת

כמעט כל שיחה על אוכל בריא נגמרת במה לעשות שהילדים לא יוכלו את זה?
אז נכון שהכי טוב, כאשר ילד פשוט נולד לבית שבו הוא לא מכיר משהו אחר. וכך הוא מתחבר לאוכל בריא עוד מקטנות.
אבל הרבה מאיתנו עושים שינוי ועוברים לתזונה בריאה כאשר הילדים כבר גדולים, ורגילים לטעמים אחרים וכוסמת, קינואה,  עדשים מונבטות וכדומה לא תמיד המאכל האהוב עליהם.

אז איך עוזרים לילדים לאהוב אוכל בריא?

אני מאמינה שהדבר אמור לבוא מרצונם, ואנו צרכם לחפש דרך לעורר אצלם את הרצון הפנימי הזה לאוכל בריא.

כי בריא זה גם טעים!

להמשיך לקרוא "דלעת ממולאת כוסמת"

מרק דלעת קר עם קרם קוקוס

טוב אז בחום הזה אני בטוחה שרק מהמילה מרק נהיה לכם חם!

האמת היא שגם אני בכלל לא חשבתי על מרקים בשיא הקיץ אבל כלי קטן וחמוד שקיבלתי מאמי במתנה פשוט שבר את ליבי.
הוא עמד על השיש וכל פעם שראיתי אותו התחנן שאמזוג בו מרק… קררררר וטעים!
אז כן מדובר במרק שניתן לאכול אותו גם קר!
וקרם קוקוס מוסיף לו היבט קיצי נוסף.

להמשיך לקרוא "מרק דלעת קר עם קרם קוקוס"