סלט גזר מרוקאי (ללא חימום שמן)

כשחושבים על סלט, בדרך כלל מדמיינים ארוחה מזינה ובריאה שמורכבת מירקות…
אז איך יכול להיות שהכנתם של סלטים כל כך רבים ואהובים במטבח המסורתי שלנו מתחילה בחימום השמן על מחבת?

כך אנחנו רגילים וכך לימדו אותנו. וחבל, כי חימום השמן כלל לא הכרחי בהכנת סלטים אלו.

אבל כמו שבטח כבר הבנתם, אני חושבת שגם את זה אפשר לשנות בקלות ועדיין להמשיך להנות מהטעם.
כי כמו שאמרנו לא פעם, בשינוי ההרגלים ובמעבר לאורח חיים בריא, אנחנו בכלל לא מוכרחים לוותר על כל המאכלים האהובים מהעבר. וכמובן מקום מיוחד תופסים מאכלים מסורתיים אליהם אנחנו רגילים מהבית.
אז נכון, לצערנו הם לא תמיד בריאים ולא תמיד מתאימים לאורח החיים הבריא שלנו.
אבל אספר לכם משהו – את רב הסלטים שלי לשבת, אני מכינה ללא חימום שמן בכלל!

היום אני רוצה ללמד אתכם כיצד אפשר להכין בקלות את סלט הגזר האהוב על כולנו בלי לחמם שמן.

מצרכים:
– 3 גזרים
– 2 שיני שום
– כפית כורכום
– כפית פפריקה
– חצי כפית מלח
– 4 כפות שמן זית
– 4 כפות מים
– פלפל חריף לפי הטעם
– מעט כוסברה או פטרוזיליה

אופן ההכנה:
1. אופים את הגזרים בתנור במשך כשעה. עדיף לאפות בכלי סגור.
2. בזמן הזה מכינים את הרוטב:
א. מקלפים וקוצצים את השום.
ב. מערבבים בקערה בינונית את שמן הזית, המים, הפפריקה, הכורכום והמלח.
ג. מוסיפים את השום הקצוץ ומשאירים למספר דקות. (אפשר גם ליותר, זה יעשה רק טוב לרוטב.)
3. מקלפים את הגזרים, חותכים ומוסיפים לרוטב. קוצצים את הכוסברה (או הפטרוזיליה) ומוסיפים גם אותה. מערבבים, ובתאבון!

DSC_0166 (10)

המשך שבוע בריא לכולנו,
דורה.

DSC_0859

 

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s