אנטיפסטי ללא שמן

השומן הוא מרכיב חשוב מאוד בתזונה שלנו. הוא הכרחי לייצור הורמונים והוא גם החומר המבודד העיקרי בגופנו – ואלו רק חלק מתפקידיו הרבים.
אז מדוע קיימת הדעה הרווחת ששומן זה רע?

אמנם שומן חיוני לתפקוד הגוף, אבל הגזמה בצריכת שומן או שימוש במקורות שומן לא איכותיים עלולה לפגוע בבריאותנו.

לכן חשוב מאוד לשלב את השומן מהסוג הנכון, בזמן הנכון, בתזונה שלנו. וכמובן גם לא להגזים!

אספר לכם איך אני מתאימה את כמויות השומן הרצויות לארוחות אותן אני מכינה. כלל מספר אחד בשימוש בשמן – להשתדל לחמם אותו כמה שפחות.

כמובן, עדיף לא לחמם את השמן כלל. נשמע לכם מוזר ואולי אפילו בלתי אפשרי? הרי התרגלנו שכל בישול מתחיל בחימום השמן על המחבת…

לרוב אני מוסיפה את השמן רק בסוף הבישול, כאשר התבשיל כבר מוכן ואינו זקוק לחימום נוסף. חשוב להשתמש בשמן איכותי בלבד!

אני מציעה לכם לנסות את המתכון שלי לאנטיפסטי ללא שמן. אחרי שתטעמו ממנו, אני מבטוחה שתגלו שאוכל יכול להיות טעים גם אם אין שמן בין רכיביו. ומה שבטוח – בריא הרבה יותר!

DSC_0324
רכיבים:
2 בטטות
4 תפוחי אדמה
1 בצל
2 עגבניות
שום
פלפל
מלח
DSC_0282
אופן ההכנה:
1. חותכים את הבצל לחתיכות בינוניות ומניחים בתבנית אפיה. כדאי להפריד את שכבות הבצל ולפזרן על כל שטח התבנית.
2. חותכים לחתיכות בינוניות את הבטטה, החציל ותפוחי האדמה. מניחים על הבצל.
DSC_0286
3. חותכים את העגבניות לרבעים ומניחים על הירקות.
4. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ואופים במשך 40 דקות.
5. מערבבים את הירקות ומוסיפים תיבול לפי הטעם. אם יש צורך אופים עוד 10-15 דקות.

DSC_0319

אם ממש מתחשק לכם, אפשר להוסיף מעט שמן זית איכותי לפני ההגשה, אבל חשוב לזכור לא לחמם את האנטיפסטי לאחר הוספת השמן.

DSC_0331

שבוע טוב ובריא לכולנו!

 

 

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s