לחם ביתי ללא לישה

היש יותר מפתה מריח של לחם טרי שהרגע יצא מהתנור? ריח מעורר תאבון שמתפשט ברחבי הבית ומושך את כולם לעבר המטבח…אז מה בעניין אפיית לחם ביתי במו ידנו?

כולנו רוצות שהלחם שאנו וילדינו אוכלים יהיה מזין ובריא, הרי הוא מהווה מרכיב עיקרי ברבות מארוחותינו במהלך היום. כאן רבות מאיתנו נתקלות בבעיה, שכן נהוג לחשוב שאפיית לחם היא תהליך מורכב שנועד רק לאופים מנוסים ולמאפיות שמתמחות בכך.

באמת לא חסרות מאפיות שאכן מוכרות לחמים מזינים וניתן לסמוך על כך שלא יזיקו לבריאותנו, אבל לא כולם יכולים להרשות לעצמם לעבור במאפיה שכזו באופן קבוע ואם נודה באמת, גם מבחינה כלכלית אפיית לחם בבית יכולה לחסוך לא מעט הוצאות קבועות.

DSC_6293

אספר לכם משהו: אין כאן שום בעיה, כי אתן בכלל לא מוכרחות להיות אופות מנוסות כדילאפות לחם בבית. אפיית לחם ביתי זו לא אגדה, אלא אפשרות הגיונית בהחלט! אני מציעה לכן לנסות ולאפות לחם בעצמכן, בבית, בכיף, בכל זמן שתבחרו ושיתאים לשגרת יומכן.

הכנת הלחם לא תדרוש זמן רב, הרי הוא אפילו לא זקוק ללישה. כל מה שצריך זה רק קצת תכנון מראש.

מצרכים לבצק:
חצי כוס שאור
כוס ורבע (350 מ"ל) מים
כף (10 גרם) מלח אטלנטי גס
4 כוסות (500 גרם) קמח חיטה מלא

אופן ההכנה:
1. מערבבים היטב את כל הרכיבים.
2. מכסים עם ניילון נצמד ומשאירים במקרר לכ-8 שעות.
3. מוציאים מהמקרר ומתפיחים עוד שעה וחצי.
4. מעצבים את הבצק, מניחים בתבנית אפיה ומתפיחים במשך שעתיים.
5. אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות.
5. מנמיכים את חום התנור ל-170 מעלות ואופים עוד 25-30 דקות.

DSC_6252

לסיום, אגיד שאמנם מתכונים באינטרנט זה זמין ונח, אך יש כאלה שמתאימה להן יותר הדרכה ותמיכה צמודות ופעילות, מהן אפשר לקבל בטחון, להיעזר ולהתייעץ בעל פה בכל שלבי ההכנה. בדיוק לשם כך מיועדת הסדנה שלי לאפיית לחם מחמצת. בסדנה תלמדו להכין מגוון לחמי מחמצת בקלות ובלי להסתבך!

בונוס ל-10 הנרשמות הראשונות! בונוסים לנרשמות כאן, מהרו והזמינו חברות!

שבוע טוב ובריא לכולנו!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s