דלעת ממולאת כוסמת

כמעט כל שיחה על אוכל בריא נגמרת במה לעשות שהילדים לא יוכלו את זה?
אז נכון שהכי טוב, כאשר ילד פשוט נולד לבית שבו הוא לא מכיר משהו אחר. וכך הוא מתחבר לאוכל בריא עוד מקטנות.
אבל הרבה מאיתנו עושים שינוי ועוברים לתזונה בריאה כאשר הילדים כבר גדולים, ורגילים לטעמים אחרים וכוסמת, קינואה,  עדשים מונבטות וכדומה לא תמיד המאכל האהוב עליהם.

אז איך עוזרים לילדים לאהוב אוכל בריא?

אני מאמינה שהדבר אמור לבוא מרצונם, ואנו צרכם לחפש דרך לעורר אצלם את הרצון הפנימי הזה לאוכל בריא.

כי בריא זה גם טעים!

august (342)

אחת הדרכים הטובות בעיני זה לשתף את הילדים באופן הכנת האוכל, ואם יש אפשרות, אז אפילו בקטיף ירקות מהגינה.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

התעסקות עם אוכל בריא,  ריחות ,  צבעוניות של ירקות, כל זה מעורר בילדים (וגם בנו) את הרצון לטעום דברים חדשים.  והמגע עם ירקות טריים ומוצרי גלם איכותיים גורם לנו לחזור ולהתחבר לטבע ולמה שהוא נותן לנו!

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

אז היום אני אשתף אתכם לא רק במתכון (שגם הוא בפני עצמו בהחלט שווה שיתוף )  אלא גם בסיפור על יום אחד שלי, בו נסעתי להורי המתגוררים כיום במושב, ומגדלים ירקות ופירות רבים.

נסעתי אליהם עם כוונה להכין יחד עם האחים שלי מאכל מלכים "דלעת ממולאת כוסמת".

DSC_0597

דלעת ממולאת כוסמת וירקות זה מאכל בריא, פשוט להכנה וטעים, ונוסף לכול זה גם יפיפה.
כך שאם מחפשים מה להגיש לשולחן החג ושבת זאת בהחלט יכולה להיות אופציה מצוינת, במיוחד לשולחן של ראש השנה, מכוון שבחג זה נהוג לשלב דלעת בסעודה.

אז לאחר נסיעה של שעה, אני וביתי הגענו לבית הורי.
הבית שוכן על קרוב לשלש דונם, וסביב עצים וגידולים אחרים רבים.

המשימה הראשונה שלנו היתה למצוא דלעת מתאימה למטרה, בגינה בין העלים המתיבשים של דלעת.

ולשם כך יצאנו אני, חיה, ושני האחים הקטנים שלי, ואחותי עם מצלמה (כדי לתעד את הרגע בשבילכם)  לגינה.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

דלעת כתומה המבצבצת בין עלים ירוקים נמצאה,

august (302)

ונאספה מהר מאוד

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

בדרך עצרנו לקטיף קצר של תאנים, שעונתם מגיעה לסופה.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

זו היא שנה אחרונה בה אנו נהנים מהפרות המתוקים של עץ גדול זה, שבמשך 9 שנים שמח אותנו בפרות,  ונתן צל ומקום לתלית ערסלים.
הורים שלי עוברים ממש בקרוב לגולן לבית משלהם…

ועכשיו למטבח לעבוד.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

מצרכים:
דלעת עגולה הגודל בינוני
כוס כוסמת ירוקה מושרת
בצל אחד
שני גזרים קטנים או אחד גדול
פטרוזיליה
כמה עלי נענע (ללא גבעולים)
שמן זית
שלוש כפות סירופ אגבה
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
מלח

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

אחים שלי לא ישר הסכימו  להיצטרף אלי בבישול, אך לאחר שביקשתי מהם קצת עזרה רק בלפתוח את הדלעת הם נסחבו ונשארו עד הסוף!

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

אז קודם כל חותכים למעלה של הדלעת כך שנוצר מין כובע .

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

לאחר מכן מוצאים את הגרעינים שבדלעת ומנקים את הדפנות הפנימיות של הדלעת.

august (319)

august (313)

את הכוסמת אמא שלי השרתה עוד לפני שבאתי, כך שהיה עיסה מוכנה לעבודה, נשאר רק לשטוף אותה.

august (329)

ולבנתים אחים שלי הצטיידו בסכינים והתחילו לקצוץ את הירקות, שיחד עם הכוסמת יהיו למילוי של הדלעת.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

בצל,

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

גזר,

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

פטרוזיליה,  עלי נענע,

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

וגם חתיכות של דלעת אם היו כאלה מהבפנים של הדלעת, קוצצים

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

ומניחים בכערה.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

מוסיפים כוסמת

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

ומערבבים היטב .

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

בתורנות כמובן:)

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

מוסיפים תבלינים

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

שמן זית

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

סירופ מייפל,

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

ומלח לפי הטעם ומערבבים שוב.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

ואז מגיע השלב המענין ביותר!

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

מילוי הדלעת!

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

ברגע שהדלעת מלאה ולא נשאר מהמילוי,

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

מוסיפים כחצי כוס מים

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

סוגרים עם חלק העליון

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

ומעבירים לכלי שניתן לחמם בתנור.

את הכלי סוגרים עם מכסה או מכסים בניר אפיה.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
SAMSUNG CAMERA PICTURES

את הדלעת אופים כשעה עם המכסה, ועוד כחצי שעה בלי המכסה של הכלי אפיה.

DSC_0544

אבל עדיף לבדוק מידי פעם אם מוכן, וכמובן לתת עוד זמן אפיה אם צריך.

DSC_0602

הדלעת מוכנה ונראת פשוט מדהים, כך שאי אפשר לעמוד בפיתוי וכולם רוצים לטעום!

DSC_0570

אחרי צילומים של הדלעת אפשר סוף סוף גם לטעום!

DSC_0618

הדלעת לא רק יפיפה אלה גם טעימה ברמות!

DSC_0615

DSC_0624

וסרטון קצר על בישול עם ילדים ופרויקט חדש שלי!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s