גבינה לבנה ביתית (מחלב סויה)

לפניכם מתכונן לגבינה לבנה טבעונית בהכנה ביתית אשר תשתלב מצוין בכל דבר.

מצרכים:
700 מיליליטר חלב סויה ללא סוכר
מיץ מלימון שלם
חצי כוס מים רותחים

DSC_0240

 

  1. בסיר מביאים לסף רתיחה את חלב הסויה.

DSC_0244

2. בכוס מערבבים מים רותחים עם מיץ לימון ומוסיפים לחלב (לאחר שהחלב הורד מהגז) – שלוש פעמים בהפרש של 10 דקות בין פעם לפעם.

DSC_0247

3.  לאחר כ-20 דקות פורסים חיתול בד מעל קערה גדולה ושופכים לתוכו את תוכן הסיר.

DSC_0248

4. מרימים את החיתול מעל הקערה ונותנים לנוזל לנזול.  סוחטים  ומעבירים את תוכן הבד לבלנדר. בחיתול אמורה להישאר גבינה די יבשה. אם זה לא קורה והנוזלים לא נפרדים עד הסוף אז אפשר לטחון גם כך אבל אז כבר אל תוסיפו עוד נוזל

DSC_0261

5. מוסיפים לגבינה שבבלנדר כשליש כוס מהנוזל שבקערה וטוחנים.

DSC_0262

הגבינה אמורה לצאת במרקם של גבינה לבנה. אם יש צורך אפשר להוסיף עוד קצת מהנוזל.

DSC_0272

אפשר גם להוסיף קצת סוכר בטחינה או שום ותבלינים אם לא רוצים את הגבינה מתוקה.

DSC_0233

פוסט הבא  יהיה עם מתכון לעוגת גבינה קרה עם גבנה ביתית!

DSC_0227

על המתכון של גבנה תודה לנטלי הולדינג

http://thevlog.co.il/%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%aa-%d7%a1%d7%95%d7%99%d7%94%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%94%d7%9b%d7%a0%d7%94-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%aa/

 

5 תגובות בנושא “גבינה לבנה ביתית (מחלב סויה)

  1. איזה יופי של מתכון. הולכת לנסות! מקווה שתעלי בקרוב מתכון לעוגת גבינה. אני ממש רוצה לנסות להכין עוגת גבינה טבעונית לחג. תודה לך !

    אהבתי

    1. לבצק:
      100 גרם שמן קוקוס שני שליש כוס

      סוכר 50 גרם קצת פחוט מחצי כוס
      קמח כוסמין לבן אורגני 145 גרם כוס ושני כפות
      סודה לשתייה חצי כפית
      מיץ מלימון

      רסק תפוחי עץ שני כפות

      מים שני כפות

      למילוי גבינה:

      גבינה לבנה טבעונית מהמתכון
      קרטון קרם קוקוס (קופסת קרטון ירוקה) קר מאוד
      סוכר
      אינסטנט פודינג
      גבינה לבנה שהכנו
      גרידה מחצי תפוז

      עוגת גבינה טבעונית
      1. מקציפים ש/מן קוקוס עם סוכר. מוסיפים רסק, מים מקציפים עוד קצת ומוסיפים קמח. בכלי קטן שמים את הסודה לשתיה וסוחטים עליה את הלימון. ומוסיפים גם.
      2. מרדדים את הבצק לעובי של חצי סנטים ואופים כ-15 דקות.
      3. מוציאים מהתנור וחותכים עיגול בגודל התבנית. את שאר הבצק מפוררים.
      4. פותחים את הקרטון של קרם קוקוס ושופכים ממנו חצי כוס נוזל שקוף. את כל השאר מקציפים במהירות גבוהה עד להיווצרות קצפת יציבה
      5. מוסיפים סוכר ופודינג תוך כדי הקצפה
      6. עוצרים את ההקצפה ומוסיפים לקרם הקוקוס את הגבינה שהכנו מראש ואת גרידת התפוז.
      7. מסדרים את הבצק בתבנית אפייה ושופכים מעל את "גבינת התפוז" שלנו.
      8. מפזרים מעל את הבצק המפורר ונותנים לעוגה לנוח כשלוש שעות במקרר או שעה במקפיא.

      בתאבון

      אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s