רולדת תמרים

 

רולדת תמרים זו היא פשוט מושלמת. המרקם שלה בזכות שמן קוקוס זהה לחלוטין לרולדה חלבית אך הגרסה הטבעונית הרבה יותר בריאה והטעם העדין של קוקוס משתלב מצוין עם תמרים.
נסו את זה בתור קינוח לשבת ואתם לא תתאכזבו.

DSC_0212

מצרכים:
80 גרם שמן קוקוס
שני כוסות קמח כוסמין לבן אורגני
שתי כפות (או חצי כוס לאוהבי מתוק ממש) סוכר קנים
חצי כוס מים

כפית סודה לשתיה

מיץ מחצי לימון

ממרח תמרים ביתי או קנוי
אגוזי מלח טחונים

אופן ההכנה:
1. שמים את כל החומרים מלבד הסודה ומיץ הלימון בקערה.  בכלי קטן מערבבים את הסודה עם מיץ הלימון ומוסיפים לקערה ומערבבים לבצק אחיד
2. שמים את הבצק בשקית ניילון ומשאירים במקרר לכחצי שעה

DSC_0137
3. מקמחים את השולחן ומרדדים למלבן בעובי חצי סנטים.

DSC_0145

חותכים את הבצק לשניים לרוחב. 

DSC_0151
4. מערבבים את ממרח התמרים עם אגוזים ומורחים על הבצק. משאירים קצה אחד לכל מלבן לא מרוח. 

DSC_0158
5. מגלגלים כל מלבן מהצד המרוח לרולדה ומעבירים למגש עם נייר אפיה

6. חותכים עם סכין (אפשר גם רק לסמן ולחתוך לאחר האפיה). אופים כ-15 דקות בחום בינוני.

DSC_0163

הרולדה מוכנה ואם אתם רוצים שהיא תיראה ממש חגיגית אז אפשר גם לפזר מעט אבקת סוכר מעל לאחר האפייה

DSC_0201

הרולדה בין שאר מאפים ומתוקים לשבת. 

DSC_0180
עוגיות טחינהכדורי שוקולד ועוגיות תפוז (מתכון בקרוב) 

DSC_0192

16 תגובות בנושא “רולדת תמרים

      1. תודה על המתכון.
        עדיין לא נקלט השינוי והתוספת במתכון, של מיץ מחצי לימון+חצי כפית סודה לשתיה

        אהבתי

  1. הי דורה, הכנתי את העוגיות ומעדכנת….יצאו מאוד טעימות. הכנתי עם ממרח תמרים ביתי. שמתי לב שהן לא יצאו לי סגורות כמו אצלך אלא התרחבו באפייה ונפתחו, למה? את החלק הפתוח שמתי כלפי מטה. כמו כן, כשרידדתי את הבצק הוא היה יחסית קשה, אבל אני מניחה שזה בגלל שהשתמשתי בקמח כוסמין 70 אחוז. תודה וחג שמח!

    אהבתי

    1. הי!
      אני ממש שמחה שיצא לך טעים.
      אבל אני לא בדיוק הבנתי מה הכוונה נפתחו? ומזה החלק הפתוח ?
      לגבי קמח כאשר משתמשים בקמחים מלאים צריך הרבה פחות קמח מאשר יש במתכון עם קמח לבן.

      אהבתי

  2. שלום, אני רוצה להכין ויש לי כמה שאלות.. שמן הקוקוס צריך להיות במצב נוזלי? ומה המרקם של העוגיות? פריכות או רכות? והאם אפשר להשתמש במקום בקמח רגיל

    אהבתי

  3. שלום, רציתי לדעת כמה דברים..
    1. מה המרקם של העוגיות לאחר האפיה? רכות או פריכות?
    2. צריך להשתמש בשמן קוקוס במצב נוזלי או מוצק?
    3. האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין מלא?
    תודה

    אהבתי

  4. שלום
    שמתי לב שהבצק מאוד קשה לרידוד כשאני מוציאה אותו מהמקרר? למה והאם זה צריך להיות כך? במידה ואני רוצה להכפיל כמויות, איך אפשר? תודה ושבת שלום

    אהבתי

    1. בוודאי, זה בסדר שבצק שיצא מהמקרר יהיה קשה. אפשר להשאיר אותו בחוץ ל-20 דקות לפני הרידוד.
      אם את רוצה להכפיל כמויות פשוט הכפילי את כמות כל אחד מן המצרכים.
      בהצלחה!

      אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s