עלי גפן ממולאים קינואה

 

מתכון מעולה לאותם אנשים שנוהגים לא לאכול קטניות  אבל אוכלים קינואה.
מנה בריאה שמשתלבת כתוספת מצוינת לכל מנה עיקרית בעלת מראה חגיגי .

DSC_0106

מצרכים למילוי

חצי קילו עלי גפן (או עלי מנגולת)
2 כוסות קינואה מושרה 8 שעות
3 סלרי עלים
בצל אחד גדול
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית פפריקה מתוקה
כף לימון
מצרכים לרוטב:

כ4 כוסות מים

מיץ משני לימונים

חצי כפית כורכום

חצי כפית פפריקה מתוקה

חצי כפית פלפל שחור

מלח

שוטפים את העלים ומקפיאים למספר שעות (או מרתיחים במים כמה דקות).

להכנת המילוי, מערבבים בקערה קינואה שטוף ומסונן, עלי סלרי קצוצים, בצל קצוץ, פלפל שחור, פפריקה,

מלח ומעט שמן זית. מפשירים (או מקררים) את העלים. מניחים עלה על משטח עבודה כשצדו החלק כלפי

מטה. לוקחים מעט מהקינואה ומניחים במרכז העלה.

DSC_0057
מקפלים את שולי העלה כלפי המרכז ומגלגלים מהצד הקרוב אלינו של העלה.
DSC_0058
מסדרים את עלי הגפן הממולאים בסיר במעגלים, שכבה אחר שכבה עם הקיפול

לרוטב, בכלי נקי מערבבים מים, מיץ לימונים, כורכום, פפריקה, פלפל ומלח. שופכים את הרוטב לסיר עד

לכיסוי עלי הגפן. מרתיחים ומבשלים כשעתיים על אש קטנה, תוך הקפדה שלאורך הבישול ישנם נוזלים

כלפי מטה.

בתחתית הסיר (אם צריך אפשר להוסיף מים)

DSC_0082

תגובה אחת בנושא “עלי גפן ממולאים קינואה

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s