פסטה ברוטב שמנת פטריות (טבעוני)

כמו שכבר כתבתי לא פעם, אינני משתמשת בתחליפים תעשייתיים לבשר ומוצרי חלב ולכן לקח לי הרבה זמן עד שמצאתי את הגרסה הטבעונית המושלמת לרוטב שמנת פטריות לפסטה.

היום ניסיתי את המתכון בפעם הראשונה אבל אני בטוחה שלא בפעם האחרונה.

הגרסה הטבעונית למנה טעימה זו יצאה פשוט מושלמת – הטעם והמרקם מעולים.

וההכנה לא מסובכת ולא תיקח הרבה זמן.

DSC_0512

מצרכים לכ-3 מנות:

חצי אריזת פסטה מבושלת על פי הוראות היצרן.

חצי כוס קשיו מושרה לשלוש שעות
סלסלת פטריות שונות
בצל אחד
שתי כפות יין אדום
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
מלח

אגוז ברזילי לקישוט

1. מתחילים את ההכנות מחליטת הפטריות.

DSC_0536

שלב זה חשוב גם לחיזוק טעמן של הפטריות וגם כדי להוציא את הדברים הטובים שבלי החליטה נשארים מתחת לקליפה הדקה שמכסה את הפטריה.
על כובע של כל פטריה צריך לעשות איקס עם סכין 

DSC_0539

ולשים בקערה גדולה.

DSC_0541

מרתיחים מים ושופכים על הפטריות.

DSC_0542

משאירים את הפטריות במים עד שהמים יצטננו.

2. בינתיים פורסים דק את הבצל ומטגנין אותו קלות בסיר קטן.

DSC_0546

3. מוציאים את הפטריות מהמים, חותכים לחתיכות בינוניות ומוסיפים לבצל.  מטגנים עוד מספר דקות.

DSC_0548

4. בבלנדר מרסקים את הקשיו עם

DSC_0537

שלושת רבעי כוס מים ומוסיפים לפטריות ולבצל.

DSC_0553

5. מוסיפים תבלינים ומלח, מכסים עם מכסה ומבשלים כרבע שעה.

6. מוסיפים יין אדום, מבשלים עוד כשתי דקות ומכבים את האש.

הרוטב מוכן. 

DSC_0565
את הרוטב מוזגים מעל הפסטה המבושלת. ניתן לגרד אגוז ברזילי במקום גבינת פרמזן.

DSC_0572

המנה הכי טעימה ופשוטה מוכנה ועכשיו רק נשאר להגיש אותה מהר לפני שתתקרר!

DSC_0562

בתאבון וספרו איך יצא. 

2 תגובות בנושא “פסטה ברוטב שמנת פטריות (טבעוני)

  1. מהמם! אבל… לא צריך להשרות את הבצל במי מלח ופטריות חייבות להיות סגורות…? מטעמי כשרות? ככה אני הבנתי שצריך לעשות… 🙂

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s