קיש טבעוניי

קיש הוא אחד המנות האהובות עלי, ולא יכולתי שלא לטבען אותה.

חוץ מזה קיש הוא פטרון מצוין, אותם ירקות אשר נתקעו במקרר ועוד שנייה נהרסים.
אצלי זה בדרך כלל ברוקולי. אז כך נולד מתכון לקיש ברוקולי, אבל אפשר להחליף את הברוקולי בכל ירק אחר שתירצו בטטה, מנגולד, בצל, פטריות, קישואים ועוד.


IMG_5676

לבצק:
כשני כוסות קמח מלא
חצי כפית סודה לשתיה
כפית מלח
רבע כוסס שמן זית
חצי כוס מים קרים
חומץ או מיץ לימון
ארגנו יבש
למילוי:
ברוקולי
עגבנייה
שני שיני שום
ארגנו או רוזמרין
פלפל שחור
מלח
כוס קשוי מושרה לילה
שני כפות קונפלור
גרידת תפוז
גרידת לימון
כף שמרי בירה
1.

שמים קמח בכערה

IMG_5405

מוסיפים מים,

IMG_5438

מלח,
שמן
ואורגנו.

IMG_5429

שמים את הסודה לשתיה על כף ושופכים חומץ מעל.

הסודה צריכה להתחיל לבעבע. צריך להמשיך להוסיף חומץ עד שלא תישאר אבקה של סודה בתוך הכף.

IMG_5414
מוסיפים את הסודה המבעבעת לקמח,
IMG_5419
IMG_5463
מקמחים את השולחן ולשים את הבצק במשך כמה דקות.
ושמים אותו לנוח במקרר.
2. קוצצים ברוקולי.
IMG_5525
3. מחממים קצת שמן זית במחבת, ומוסיפים למחבת ברוקולי,מטגנים כמה דקות.
IMG_5548
4. מוסיפים קצת מים ומאדים את הברוקולי
IMG_5579
5. קוצצים את העגבנייה
IMG_5583
ואת השום
IMG_5588
6. מוסיפים גם למחבת.
IMG_5599
מוסיפים את התבלינים.
IMG_5593
7. שמים את הקשיו המושרה בכלי של בלנדר
IMG_5564
8. מרסקים עם חצי כוס מים עד לקבלת מרקם אחיד, מוסיפים את הקונפלור גריד לימון ותפוז ושמרי בירה.
IMG_5568
9. מוסיפים למחבת מערבבים ומבשלים עוד חמש דקות. מערבבים מדי פעם.
IMG_5606
10. משמנים קצת את התבנית לקיש ומסדרים את הבצק בתבנית.
11. מהדקים אותו לדפנות
IMG_5493
IMG_5502
גם חיה ביתי הקטנה מכינה קיש קטן
IMG_5537
12. אופים את הקיש בתנור שחומם לחום 180 מעלות מראש כ10 דקות
IMG_5615
13. מוצאים ומוסיפים את המילוי
IMG_5619
IMG_5625
14. אופים עוד כ20 דקות עד לאפיה מלאה של הבצק
IMG_5665
בטוחה שהאורחים שלכם לא יאמינו שזה לא חלבי וללא ביצים.
IMG_5648
בתאבון!

2 תגובות בנושא “קיש טבעוניי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s