סלונה טופו

סלונה זו מנת דגים עירקאית טעמה חמוץ מתוק, ונהוג להגיש אותה בסעודת שבת.

את המקור אף פעם לא טעמתי, אבל בעלי אומר שהגרסה הטבעונית שאני מכינה, לא פחות טעימה!

DSC_0062
מצרכים:
IMG_4014
קובית טופו
בצל אחד
שתי עגבניות
שלושה לימונים
חצי כוס רסק עגבניות
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור
מלח
IMG_4154
לטיגון:
קמח
מלח
פפריקה
שמן
אופן ההכנה:
IMG_4026
1. את הטופו פורסים לפרוסות בעובי של סנטים.
IMG_4046
מסדרים על צלחת רחבה או קרש חיתוך מפזרים מעל מלח ופפריקה מתוקה.
משאירים לכ-15 דקות.
IMG_4059
2. מקלפים את הבצל ופורסים לטבעות דקות. מסדרים שכבה של טבעות בצל בתחתית הסיר.
IMG_4069
מעל מסדרים שכבה של טבעות עגבניות.
IMG_4102
3. טובלים את הטופו בקמח,
IMG_4114
מטגנים בשמן חם.
IMG_4147
את פרוסות טופו המטוגנות מעבירים לניר סופג.
IMG_4153
ולאחר כמה דקות מסדרים בסיר מעל העגבניות.
IMG_4214
4. מעל הטופו מסדרים עוד שכבה של עגבניות.
IMG_4206
5. בקערה קטנה מערבבים את הרסק
IMG_4171
מיץ לימון, תבלינים מלח ובערך חצי ליטר מים (תלוי בגודל הסיר), טועמים ומשפרים את התיבול לפי הטעם האישי.
IMG_4215
6. שופכים את הרוטב לסיר, ומבשלים כחצי שעה על אש קטנה.
DSC_0055
בתאבון ושבת שלום!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s