קובה חמוסטה

בימי שלישי הרבה פעמים אני מכינה קובה. ללא שום ספק מרק קובה חמוסטה הוא אחד האהובים אצלנו בבית.

DSC_0365
את הקובה אני מכינה לרוב מראש ומקפיאה.
המרק נהיה טעים יותר למחרת כך שעדיף לבשל את המרק מערב לבוקר או לפחות מהבוקר לצהריים.
מצרכים לקובה:
לבצק:
כוס ג'ריש
כוס סולת
שלושת רבעי כוס מים
קצת מלח
למילוי:
כוס עדשים שחורות (מושרים ל-8 שעות)
בצל אחד
עלי סלרי (רק עלים)
חצי כפית בהרט לקובה
חצי כפית פלפל שחור
מלח
אופן ההכנה
DSC_0249
1. בבלנדר מרסקים את העדשים
DSC_0262
2. קוצצים ומטגנים קלות את הבצל
DSC_0265
3. מוסיפים למחבת את העדשים המרוסקות. מוסיפים כחצי כוס מים, מכסים את המחבת ומבשלים כ-10 דקות (מערבבים מדי פעם)
DSC_0267
4. מוסיפים עלי סלרי קצוצים ומטגנים כמה דקות עד לאידוי הנוזלים. 
DSC_0273
5. מוסיפים את התבלינים ומלח, מערבבים ומצננים. 
6. בקערה מערבבים ג'ריש ומים. משרים ל-15 דקות 
7. מוסיפים את הסולת ומלח ומערבבים טוב. אם צריך, מוסיפים מעט סולת או מים.
DSC_0307
8. מהבצק יוצרים כדורים. 
DSC_0310
9. יוצרים גומה באמצע 
DSC_0311
10. ממלאים במילוי עדשים
DSC_0315
11. סוגרים לכדור
DSC_0319
12. משטיחים קצת בין כפות ידיים
13 ומניחים על משטח מקומח
הקובה מוכנים. אפשר להקפיא או ישר לבשל במרק.
 
מצרכים למרק חמוסטה:
 
שני קישואים
כחמישה עלי מנגולד גדולים
חמישה גבעולי סלרי
כרישה אחת
מיץ מלימון וחצי
חצי כפית כורכום
מלח
פלפל שחור
DSC_0381
1. את הכרישה חותכים לטבעות ומטגנים קלות בתחתית הסיר. 
2. מוסיפים את הקישוא (שגם אותו חותכים לטבעות) ומטגנים עוד מספר דקות.
3. מוסיפים כשני כוסות מים. מרתיחים את המים ומוסיפים את עלי המנגולד חתוכים וסלרי (את העלים קוצצים ואת הגבעולים חותכים לחתיכות).
4. מוסיפים את התבלינים ומבשלים כ-20 דקות.
5. מוסיפים עוד כליטר וחצי מים (עדיף רותחים). מרתיחים, מוסיפים את הקובה, מבשלים עוד 15 דקות מוסיפים מיץ לימון ומרק מוכן!
DSC_0369
בתאבון!

7 תגובות בנושא “קובה חמוסטה

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s