סופגניות שאור

עוד הרבה זמן לפני תחילת חג חנוכה בכל מקום נתקלתי בסופגניות בגדלים ומילוים שונים, אך כל פעם שראיתי אותם התעוררה אצלי שאלה האם אפשר גם אחרת? בלי מלא שמרים, סוכר, קמח  לבן ושמן?
אז כן אפשר גם אחרת בלי ביצים, בלי סוכר לבן, ובלי שמרים!

DSC_0986.JPG
לפנכם מתכון לסופגניות שאור שניתן לאפות או לטגן בשמן. כל אחד לפי הבחירה האישית שלו.
לבצק ראשוני:
70 גרם שאור
ערבה כפות סוכר חום
150 מ"ל מים
150 קמח כוסמין לבן (אורגני)
לבצק:
4 כפות רסק תפוחי עץ
שני כפות שמן קוקוס או שמן זרעי ענבים
180 גרם קמח כוסמין לבן (אורגני)
לטיגון:
שלושה כוסות שמן קנולה אורגני או כל שמן אחר
לאפיה
4כפות שמן קוקוס
למילוי חלבה
חצי כוס טחינה
4 כפות מייפל
5 כפות מים
1. את כל החומרים לבצק ראשוני מערבבים בכערה ומשאירים לכ-3 שעות.
2. מוסיפים את הרסק, שמן וקמח לבצק ראשוני ולשים כחמש דקות עד לקבלת בצק אחיד. משארים להתפחה לשעה במקום חמים שעתים במקרר ועוד רבע שעה במקום חמים.
3. יוצרים סופגניות קטנות, ומטפחים עוד חצי שעה בחוץ.
לטיגון:
מחממים שמן בסיר עד 185 מעלות ומתחילים לטגן את הסופגניות משני הצדדים. אם צריך מוסיפים שמן. את הסופגניות מוציאים מהשמן ומניחים על ניר סופג.
DSC_0006
לאפיה:
מחממים תנור ל170 מעלות. אופים את הסופגניות כחצי שעה. מוציאים מהתנור ועוד בעודם חמים מורחים מלמעלה עם שמן קוקוס.
DSC_0990.JPG
הכנת מילוי
1. את כל החומרים למילוי מערבבים בכלי (אם יצא קשה מידי מוסיפים מים), טועמים ואם צריך מוסיפים עוד מיפל למתיקות.
2. ממלאים שקית זילוף.
3. עושים חורים בסופגניות עד לאמצע הסופגניה עם כלי חד, וממלאים במילוי משקית זילוף.
4. מפזרים מעל אבקת סוכר או אבקת קקאו.
בתאבון וחג שמח!

2 תגובות בנושא “סופגניות שאור

  1. שלום דורה!
    רק לאחרונה גיליתי את האתר הנפלא שלך..
    אשמח לנסות את הסופגניות לחנוכה
    רק כמה כפות זה 70 גרם שאור?
    או כמה זה ביחס ל150 גרם הקמח?
    (יש לי שאור נוזלי)
    תמונות אותנטיות נפלאות באתר
    שתגדלי את החמודים שבריאת שמחה ושפע

    אהבתי

    1. איזה כיף לקבל תגובות כאלה! תודה לך! אם השאור שלך נוזלי ממליצה להכין את הסופגניות עם חצי כוס שאור. בהצלחה! אשמח אם תשתפי איך יצאה.

      אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s