מסבחה שעועית

מתכון למנה פשוטה מאוד, אך טעימה מרשימה ומשביעה.

אופציה מצוינת לארוחת ערב קלה וטבעונית.
ממליצה לבשל יותר שעועית בפעם אחד ואז לשמור במקפיא בשקיות קטנות, כך הכנת המנה לא תיקח הרבה זמן.

 

 DSC_0902
מצרכים:
250 גרם שעועית לבנה
שני שיני שום
חצי כוס טחינה
פטרוזיליה
פלפל שחור
מלח
שמן זית
מיץ מחצי לימון
1. משרים את השעועית במים לפחות ל-8 שעות
2. שוטפים ומבשלים את השעועית עם מלח שעתיים.
3. מפרידים כוס מהשעועית ושומרים בצד. את שאר השעועית מבשלים עוד כשעה.
4. מסננים ומקררים את השעועית.
5. טוחנים את השעועית (מלבד הכוס ששמרנו בצד) במעבד מזון, אם צריך מוסיפים שלושת רבעי כוס מים (מומלץ להוסיף מהמי בישול של השעועית).
6. מוסיפים טחינה ומערבבים. טועמים, אם צריך מוסיפים עוד מלח ואם רוצים גם פלפל שחור לפי הטעם.
7. בכלי נפרד מכינים את הרוטב. קוצצים שום, פטרוזיליה, שמן זית מיץ לימון וקצת מלח.
8. על צלחת רחבה פותחים את הממרח שעועית, יוצרים גומה במרכז ומניחים בתוכה את השעועית השלמה ששמרנו בצד. שופכים מעל את הרוטב ואם רוצים מקשטים עם עוד קצת פפריקה מתוקה.
מומלץ להגיש עם פיתה או לפה חמה כמנה בפני עצמה, כמנת פתיחה או כתוספת למנה עיקרית.
ניתן לשלב עם עוד דברים כמו בצל מטוגן, צנוברים, פטריות מטוגנות ועוד.
בתאבון!
DSC_0915
(את המים מהבישול של שעועית אל תזרקו! בקרוב אספר לכם מה ניתן להכין מהם.)

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s